Alimentos sazonais e sua importância na alimentação

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A sazonalidade é uma característica natural de todos os vegetais e plantas. É relacionada à época em que o cultivo rende frutos naturalmente, sendo colhidos exatamente no tempo certo e nas condições climáticas ideais, o que proporciona um sabor melhor, principalmente nas frutas. Além disso, esses alimentos costumam apresentar preço mais acessível e são bem mais saudáveis em […]

2 verdades e 1 mito sobre o sódio! Como preparar o sal de ervas e qual sua importância?

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Uma das maiores preocupações atualmente em relação à alimentação é quanto ao consumo de alimentos ricos em sódio, principalmente os ultraprocessados. Segundo a Sociedade Brasileira de Nutrição (SBAN), a população brasileira consome em média de 9 a 12 gramas de sal (cloreto de sódio) por dia, sendo que a recomendação é de até 5 gramas. […]

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Começo o texto falando algo fundamental dentro da nutrição: equilíbrio! O coco, muitas vezes foi considerado o “vilão” da dieta, principalmente por conta da composição de gordura que ele fornece. O ácido láurico é um tipo de gordura encontrado no leite materno humano, para fortalecimento do sistema imunológico do bebê, e é o ácido graxo […]

4 verdades e 1 mito sobre os carboidratos! Vídeo no blog do G1

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Quem não pensa como primeira coisa quando se fala em dietas para emagrecer em “cortar” o carboidrato? Isso é uma das principais características que muitas pessoas vêm adotando em sua rotina alimentar para perder uns quilinhos. Vamos começar o dia falando sobre as verdades e mitos desse nutriente, que é sim fundamental na nossa alimentação:1. […]

Composição corporal: como avaliamos no atendimento?

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Umas das principais etapas do atendimento nutricional é a avaliação da composição corporal do paciente, sendo um dos passos para traçar os objetivos da consulta. Mas, afinal, o que avaliamos nesse diagnóstico e quais os principais métodos para aferir? A avaliação da composição corporal é realizada para quantificar os principais componentes do organismo humano: ossos, […]

Frio combina com sopa nutritiva!

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Mudanças repentinas na temperatura é o principal fator que leva à queda de imunidade. E a alimentação pode ser sua aliada nisso. Podemos combinar diferentes receitas que, além de conter ingredientes que aumentam as respostas imunológicas, aquecem o corpo nos dias gelados. Veja esta sopa de mandioquinha com batata yacom: 4 mandioquinhas picadas 2 batatas […]